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食安知识

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卖家都不吃的“药水”浸泡猪蹄对健康危害有多大?

发布时间:2021-04-28来源:冠宇仪器

      市面上的可疑猪蹄有用火碱、双氧水、亚硝酸钠等浸泡出来,所以利用冠宇仪器食品安全检测仪快速检测猪蹄中双氧水、亚硝酸钠、氢氧化钠等有毒有害物质的含量,快速判定猪蹄的安全。

       生猪蹄干瘪瘦小泛黄,为何到了市场上就变得又白又胖,白里透红?很多摊点销售这样光鲜白嫩的猪蹄,有商贩称,这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。

“药水”浸泡的猪蹄对健康危害有多大?

用化学制品浸泡出来的猪蹄,好看却有毒。

       双氧水,又名过氧化氢。外观为无色透明液体,是一种强氧化剂,其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

火碱,一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤,粘膜糜烂、出血和休克。


       亚硝酸钠虽然是食品添加剂,长期过量摄入,却会降低血液的输氧能力,甚至有致癌的可能。按照国家法规,这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体,还会伤害内脏,严重的甚至有生命危险。

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