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油脂的毒性与油脂中的有害物质包含哪些?

发布时间:2021-04-30来源:冠宇仪器

       油脂的毒性与油脂中的有害物质包含:真菌霉素、农药残留、兽药残留。冠宇仪器自主研发的真菌毒素检测仪农药残留检测仪兽药残留检测仪可以有效检测油脂中的有毒有害物质。


       真菌霉素是指由真菌产生的有毒的一类物质。人类和家畜食用了含有真菌霉素的食物或饲料会导致真菌霉素中毒。油脂中的真菌霉素的来源是:油料作物生长过程中感染病原真菌,真菌霉素具有很强的亲脂性,进而沉积在油脂产品中。还有就是油脂在加工、储存、运输过程中感染真菌霉素。植物油脂中常见的真菌霉素为黄曲霉素、单端孢烯、致呕素、棕曲霉毒素 A 和玉米烯酮。

       农药其毒性作用体现在两方面,一方面农药能够有效的消灭和控制病虫害的生长;另一方面农药的使用和滥用会导致环境污染,生态失衡,造成食品中农药残留,危害人体健康。

       兽药残留主要体现在动物性脂油方面,畜牧生产中主要使用的兽药包括抗生素类、激素类和驱寄生虫剂。人长期摄入含有兽药残留的食品后,药物不断在体内蓄积,当浓度达到一定量后,就会对人体产生毒性作用。


       冠宇仪器冠宇仪器自主研发的真菌毒素检测仪农药残留检测仪兽药残留检测仪可以有效检测油脂中的真菌毒素、农药残留、兽药残留等有毒有害物质。

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